Porc

Porc effiloché

À vos barbecues! C’est parti pour un Coup Fumant avec nos produits qui vous permettent d’obtenir de savoureux aliments fumés, même sans fumoir.

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Préparation
10 minutes
Cuisson
4 heures
Copeaux
Pommier, Érable ou Cerisier
Difficulté
Débutant
Préparation
10 minutes
Cuisson
4 heures
Copeaux
Pommier, Érable ou Cerisier
Difficulté
Débutant
Ingrédients
Consulter le produit
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Ce dont vous aurez besoin
* Pour réaliser un vrai Coup Fumant, utilisez les copeaux, bien que cette recette soit aussi savoureuse sans.
Étapes
  1. Enrober l’épaule de porc du mélange d’épices et bien masser pour faire pénétrer les épices dans la viande.
  2. Préchauffer le barbecue à 235 °F et installer les copeaux dans leur boîte ou leur contenant, conformément aux directives décrites sur l’emballage. Cuire le porc en cuisson indirecte, avec le couvercle fermé, pendant 4-5 heures, jusqu’à ce que la température
    interne atteigne 160 °F.
  3. Sur un morceau de papier d’aluminium, former un lit de beurre et de cassonade. Placer l’épaule dessus, bien l’emballer et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la température interne atteigne 205 °F. S’assurer que la température du barbecue demeure toujours
    entre 225 °F et 250 °F.
  4. Retirer le porc du barbecue, le laisser tempérer quelques minutes, puis l’effilocher dans un bol de service à l’aide de deux fourchettes. Incorporer le pot de sauce barbecue et bien mélanger.