Boeuf

Tomahawk

À vos barbecues! C’est parti pour un Coup Fumant avec nos produits qui vous permettent d’obtenir de savoureux aliments fumés, même sans fumoir.

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Préparation
5 minutes
Cuisson
1 heure
Copeaux
Pommier, Érable ou Cerisier
Difficulté
Débutant
Préparation
5 minutes
Cuisson
1 heure
Copeaux
Pommier, Érable ou Cerisier
Difficulté
Débutant
Ingrédients
Consulter le produit
Ce dont vous aurez besoin
* Pour réaliser un vrai Coup Fumant, utilisez les copeaux, bien que cette recette soit aussi savoureuse sans.
Étapes
  1. Mettre les épices à steak Coup Fumant au goût, de tous les côtés du steak.
  2. Mettre le steak sur votre barbecue à 300 °F, à cuisson indirecte.
  3. Lorsque votre pièce de viande sera 15 °F sous la température finale désirée, faire griller la pièce directement sur le feu, 2 minutes de chaque côté.
    Guide des températures :
    Saignant : 130 °F
    Rosé : 145 °F
    À point : 160 °F
    Bien cuit : 170 °F
  4. Emballer le tomahawk dans du papier aluminium et laisser reposer 15 minutes.